Определены максимально допустимые уровни антибиотиков в животном сырье

14 августа 2018 года вступило в силу решение Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) N 28 от 13 февраля 2018 г., которым закреплены предельно допустимые уровни остатков лекарств в продуктах убоя.

Документ призван урегулировать возникающие споры по поводу трактовки норм технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).

В соответствии с п.3 ст.13 регламента, сырье должно быть получено от здорового скота после выведения из организма антибиотиков. Многие ошибочно трактовали эту норму, как обязательность нулевого содержания препаратов, что противоречит международным договоренностям и практически невозможно достичь при современных методах контроля. Благодаря принятому решению установлены четкие пределы и вопрос можно считать урегулированным.

Так, утвержден перечень максимально допустимых остатков ветеринарных лекарственных средств по видам и наименованию сельскохозяйственных животных с указанием методик исследований.

В перечне выделяют следующие группы животных:

крупный рогатый скот;

домашняя птица;

пищевая продукция аквакультуры животного происхождения;

мелкий рогатый скот;

пчелы;

свиньи;

кролики и т.д.

Осуществить проверку соблюдения остаточных норм сможет производитель пищевой продукции при покупке сырья. Значительным преимуществом является тот факт, что законом разрешено производить комплект испытаний любыми методами.

Надзорные органы, в свою очередь, смогут изымать продукцию из обращения в случае обнаружения превышения установленных норм указанными методами исследований.

Стоит отметить, что в дальнейшем планируется разработать аналогичные предельные уровни, но уже для переработанной пищевой продукции.

Данный документ находится в системе «Техэксперт: Нормы, правила, стандарты».
Купить специализированную базу нормативно-технической документации «Техэксперт: Нормы, правила, стандарты» Вы сможете, заказав бесплатную демонстрацию в Вашем офисе.
Позвоните по телефону: +7(495)730-07-66.
Контактное лицо: Зорина Екатерина