Консультация дня
Обязан ли поставщик продовольственного сырья предоставить протокол испытанийВсе консультации

Обязан ли поставщик продовольственного сырья предоставить протокол испытаний

Обязан ли поставщик продовольственного сырья предоставить протокол испытаний

Вопрос:

Для сырного производства используются закваски, производитель Франция. В сертификате качества указано: ГМО статус: Не содержит и не состоит из генетически модифицированных объектов (ГМО), а также не производится из ГМО (на основании письменных заключений поставщиков о том, что поставляемое ими сырье получено без использования ГМО). Мною был запрошен протокол испытаний на ГМО, ответа не получила. Ссылаются на Директивы ЕС. Обязан ли поставщик заквасочного материала предоставить протокол испытаний на ГМО? На какой нормативный документ мы может ссылаться?

Ответ:

При принятии решения по вопросу об испытаниях поставляемого продовольственного сырья необходимо учитывать следующие обстоятельства:

Обоснование:

Согласно части 1 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным ТР ТС 021/2011 и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым.

В силу части 2 статьи 10 ТР ТС 021/2011 при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).

Так, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться процедуры проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (пункт 4 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011).

При этом согласно статье 23 ТР ТС 021/2011 выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция подлежит декларированию соответствия (за исключением отдельных ее категорий). Декларирование соответствия пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны.

Доказательственные материалы должны содержать результаты исследований (испытаний), подтверждающие выполнение требований настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Такие исследования (испытания) могут быть проведены в собственной испытательной лаборатории заявителя или в иной испытательной лаборатории по договору с заявителем. В свою очередь, декларация о соответствии должна содержать сведения о проведенных исследованиях (испытаниях) и измерениях, а также документах, послуживших основанием для подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям указанного технического регламента или технического регламента Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

Тем самым, в прямом виде обязанность поставщика продовольственного сырья передавать контрагенту-производителю пищевой продукции протоколы испытаний на сырье законодательством не формулируется. Доказательственные материалы (в том числе результаты исследований/испытаний образцов продукции) формирует сам заявитель. По действующему законодательству не обязательно представлять дополнительно к декларации соответствия протоколы испытаний.

В то же время изготовитель продукции обязан контролировать используемое пищевое сырье (пункт 4 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011), поэтому может требовать от поставщика такого сырья документы, подтверждающие безопасность и качество сырья (по договоренности сторон это могут быть протоколы испытаний или другие подтверждающие документы). По необходимости изготовителю пищевой продукции следует самому провести лабораторные исследования для установления пригодности сырья к использованию.

Служба поддержки пользователей систем "Кодекс"/"Техэксперт"
     Эксперт Лисицкая Ольга Сергеевна

Данная консультация бесплатно предоставлена пользователю профессиональной справочной системы «Кодекс: Помощник бухгалтера» в рамках стандарта обслуживания.

Настоящий материал является ответом на частный запрос и может утратить свою актуальность в связи с изменением законодательства.